draq 測試專區
x: display_x
right_position: right_position
display_position: display_position
windows width: windows width
windows hight: windows hight
document hight: document hight

推薦文章

朱比特之血 : Sangiovese
【泰國菜,怎麼搭?就是搭!】泰式冬陰功湯 X Pinot Blanc
2015 DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍出爐

iWine 小百科

甜美果香貫穿主體的BBR威士忌

1,605 人次點閱

BBR,Barry Bros & Rudd,豪邁,Doug McIvor,Milroy,英國,皇室,威士忌,whisky,葡萄酒,wine

葡萄酒經驗加持的威士忌名聲
在20世紀身為英國皇室長久以來的酒類供應商,BBR(Barry Bros & Rudd)的確大部分還是以葡萄酒稱霸,威士忌雖然相對小眾,但他身為IB(Independent Bottler)獨立裝瓶廠的選桶實力更是已經被看到,或許這也要歸功於BBR烈酒負責人Doug McIvor先生年輕時的經歷。

超越他人的起跑點
Doug於1984年進入葡萄酒業,1990年在倫敦工作時就很幸運地加入頗富盛名的酒商Milroy,與現在都已經是大師級人物的John和Wallace Milroy兄弟結識(註),當時店裡的Wine與Whisky銷售各半,當時Doug負責的是葡萄酒業務起家,這樣的葡萄酒經驗,或許也就是現在BBR威士忌選桶都充滿宜人水果風味的原因,Doug先生也表示他對這種風格特別偏好。

註:John Milroy是Michael Jackson時期前就名滿業界的威士忌大師,Wallace Milroy則是「The Original Malt Whisky Almanac」一書的作者。

 

BBR,Barry Bros & Rudd,豪邁,Doug McIvor,Milroy,英國,皇室,威士忌,whisky,葡萄酒,wine

當Doug先生在2000年離開Milroy時,店裡已經幾乎都轉為威士忌銷售,而他也培養出對威士忌的極佳鑑賞力,可以全力主導BBR烈酒業務,身為IB獨立裝瓶廠的好處就是,可以不制肘於酒廠風格,只需專心挑選表現優異的酒桶即可,而且觸角可遍及每間威士忌酒廠,找到風味迷人的好作品,有些不自行裝瓶的蒸餾廠作品,也只有在IB的單一麥芽威士忌或單一榖物威士忌中找到蹤影。

 

BBR,Barry Bros & Rudd,豪邁,Doug McIvor,Milroy,英國,皇室,威士忌,whisky,葡萄酒,wine

BBR調和威士忌 - 高年份品項的代名詞
或許IB都會講「複雜度」跟「均衡感」,但BBR的細長甜水果基調,就像貫穿產品線的美麗主軸,若是以後少了這樣的可口風味,或許大家就無法再辨識他。而除了精選單桶威士忌裝瓶,BBR也出品調和威士忌,但與一般市面飲用款不同的是,這以「Blue Hanger」為名的調和作品都是高年份威士忌打造,因適合使用的老酒不多,有的版本產量僅1,155瓶,近期每批次也僅有3000-4000瓶產量。

Blue Hanger雖數量不多但卻獲獎無數,第3版就贏得WWA「世界最佳調和威士忌」大獎,第4版、第6版獲得WWA「最佳蘇格蘭調和威士忌」,而第6版、第9版都是Malt Advocate當年選出的「年度調和威士忌」。Blue Hanger現在出到第11版(till mid 2015),其中第7版與第8版是美國獨售,而台灣正在努力拿下屬於自己的限定版本。
 

BBR,Barry Bros & Rudd,豪邁,Doug McIvor,Milroy,英國,皇室,威士忌,whisky,葡萄酒,wine


一直以來的努力,讓BBR獲得Whisky Magazine's在2006與2007年頒與「Retailer of the Year Single Outlet」

Berry Bros & Rudd(2007)
Picking up the award for the second year running, this is so much more than a wine merchant, showing a real passion and commitment to whisky. The shop is drenched in history complete with gentlemen’s scales and part of an old real tennis court. Personal service is paramount when you walk through the doors and the helpful and knowledgeable staff are on hand to guide you through the dazzling array of whiskies.

 

BBR,Barry Bros & Rudd,豪邁,Doug McIvor,Milroy,英國,皇室,威士忌,whisky,葡萄酒,wine

毫不藏私Blue Hanger的調和秘密
Doug談到,其實Blue Hanger是他大約12年前一時興起之作,把辦公桌上的老年份Glen Grant與Glenlevit做了調和,當時展現的果香與渾厚力道,仍是Doug現在一直想要維持的基調,Blue Hanger的1到3版都是以這兩家蒸餾廠為基酒混調,至於每批次使用的酒廠名單,Doug完全不藏私,比如第11版就使用了4個蒸餾廠,其中包括Glen Elgin,以及Bunnahabhain布納哈本的無泥煤與泥煤原酒,與第9版使用的蒸餾廠相當類似,但這兩版皆存在自己的個性風格。

Blue Hanger來由為18世紀末期的貴族William Hanger,他的優質藍色系衣著品味讓他獲得Blue Hanger的膩稱,身為BBR一直以來的忠實客戶,1984年時BBR便出品以他為名的這款調和威士忌,當時的酒精度為45.6%,後來這系列消聲匿跡,直到Doug在2003年後再度以Blue Hanger Limited Edition為名又再度出發,現在系列作品都復刻了45.6%的酒精強度。

 

BBR,Barry Bros & Rudd,豪邁,Doug McIvor,Milroy,英國,皇室,威士忌,whisky,葡萄酒,wine

1992 Auchentoshan Cask Ref. 7757/8, 46%
1984 Auchentoshan Cask Ref. 4475, 4%

細長甜美的黃色水果香氣貫穿1992主體,加上花草系與肥皂揉合的尾韻,1984則在香氣上有可可與玫瑰精油肥皂風味,口感清甜,相當纖細。
 

BBR,Barry Bros & Rudd,豪邁,Doug McIvor,Milroy,英國,皇室,威士忌,whisky,葡萄酒,wine

50年穀類威士忌
只看純麥威士忌或許已經是台灣威士忌迷的習慣,不過添加穀類蒸餾酒的作品就不好喝嗎?BBR精選的50年100%穀類威士忌Single Grain Whisky,用了North British蒸餾廠的兩個桶去調和,酒質清麗,帶許多甜水果還有烘乾咖啡豆,一點辛香料,以及特別的玉米醬印象。

1962 BBR North British 50 yo 394/472 C#90592, 58.9%
這款穀類威士忌是BBR旗下的Exceptional Casks Collection系列的第一款酒,因為當初覺得該裝瓶了,可是還沒決定系列,所以這款威士忌硬是又在瓶中待上2年才問世。Exceptional Casks Collection瓶身由Harry Pearce設計,仿製舊時的藥罐設計,古樸中又隱藏了現代工業的流利線條。

 

BBR,Barry Bros & Rudd,豪邁,Doug McIvor,Milroy,英國,皇室,威士忌,whisky,葡萄酒,wine

1992 Glenlossie Cask Ref. 3489, 55.9%
許多花草、香草、奶油與一些堅果的迷人甜滑味,果味清新且帶瓜類香氣,有幸品飲到的老饕都讚不絕口。

1992 Linkwood Cask Ref. 8214, 56.6%
香甜哈密瓜皮,酒體強勁中持續飄散出細長甜味,延伸的尾韻非常迷人。

1994 Glendronach Cask Ref. 1323, 55.2%
比一般格蘭多納更節制整齊,香氣非常複雜,包含焦糖、密漬柑橘、葡萄乾、堅果,重雪莉甜美的後段補上苦澀感來均衡整體調性,尾韻還有點煙燻風味,表現頗優。

 

BBR,Barry Bros & Rudd,豪邁,Doug McIvor,Milroy,英國,皇室,威士忌,whisky,葡萄酒,wine

蘭姆酒Rum
身為BBR烈酒負責人,Doug也裝瓶許多Rum蘭姆酒,除了蘭姆酒的果乾基本調性,Guyanan 14 yo是乾燥熱帶水果乾與辛香料、Jamaican 12 yo是密漬培根與酸甜瓜果香、Fijian 10 yo出現有趣的焦糖海苔加餅乾的氣息。

最濃郁有感的當屬Caribbean XO,Doug表示他自己也很喜歡這款蘭姆酒,有濃厚熬煮甘蔗香與木質辛香,還有橘乾跟一些塑膠風味,帶香料的尾韻讓甜潤感收尾,很是好喝,這款酒是Caroni蒸餾廠的1993單年作品,是僅用了3-4桶來調和的優異作品。

創立於1918年的Caroni卡羅尼酒廠,早已在2002年時關廠,酒廠5000多桶庫存酒於2008年陸續釋出,由幾間獨立裝瓶廠如BBR或Creative Whisky等購入。蘭姆酒的原料為製作蔗糖的副產品「糖蜜」所發酵再蒸餾而成,也有以甘蔗直接釀造者,其中最著名的產區就是在Caroni酒廠所在的加勒比海一帶。

 

未滿十八歲者,禁止飲酒
iWine 貼心提醒您:禁止酒駕,安全有保障!