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老酋長與坦杜的雪莉風Chieftain's & Tamdhu's Sherry

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老酋長,Chieftain's,IB,sherry,雪莉,Independent Bottler,獨立裝瓶廠,Ian Macleod,Tamdhu,坦杜

有鑑於現在雪莉橡木桶的供應越來越吃緊,波本桶已經是威士忌最常用的陳年酒桶,想要大量以雪莉桶來陳年威士忌,就必須花費更多成本,老酋長Chieftain's便是這樣品牌,以台灣的高曝光品牌15、18、21年來看的話,很容易以為他是OB(Official Bottlings,原廠裝瓶)不過其實他是個IB(Independent Bottler,獨立裝瓶廠),由Ian Macleod烈酒集團打造,這些標示陳年年份的「經典系列」其實還是台灣特別版。
 

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「單一桶型」威士忌?
如果你仔細看老酋長的酒標,可以見到年份、酒精度、裝瓶數量、裝瓶日期、產區這些資訊,另外會發現他非常特殊地標示了Wood Type「桶型」,有Butt、Hogshead、Barrel等,似乎每瓶都是如此,這也是因為老酋長每批次都產量不多,所以能夠標示桶型,「經典系列」Classic Range便是如此,而在台灣以外比較容易看到的「國際版系列」Global Range則多加上蒸餾廠名稱,威士忌迷能夠很清楚從國際版系列認出他是間獨立裝瓶廠,下面兩款品飲記錄便是國際版。
 

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Ledaig 32 yo Cask #2800, 45%
變化性相當好的一款威士忌,果乾、花香與堅果之外,帶些微煙燻,油潤飽滿的細甜中,同時保持非常好的細緻度,尾韻相當綿長。
Hogshead、240 btls、1973 Jun.-2005 Oct.。

Balmenach 18 yo Cask #90542, 46%
果甜香豐富,帶辛辣與煙燻感,雪莉的果乾與堅果相當明顯,口中似乎有點鹹味,也很好喝。
Sherry Butt、846 btls、1990 Sep.-2008 Sep.。

 

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老酋長還有白標的First Fill Sherry Cask Range「初次雪莉桶原酒系列」,全程以100%初次雪莉桶陳年,在西班牙嚴格限制雪莉桶出口後,製作此系列的確成本相當昂貴,數量亦稀少,這系列都是Single Cask Strength單桶強度原酒,酒標上有大大的蒸餾年份,每一Butt雪莉酒桶約裝成600多瓶。

2001 Chieftain's Cask #4443, 56.6%
酒色相當深,是酒質豐厚油潤的超重雪莉威士忌,尾韻微苦,口感多肉軟綿。
Sherry Butt、627 btls、2001 Dec.-2014 Jul.。

 

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黑標Rare Black Label Range「限量珍藏原酒系列」則標示有桶號、桶型、蒸餾年月、裝瓶年月、裝瓶數,為Single Cask Strength單桶強度原酒,背標還繪有當年生肖,送禮相當有噱頭,由於這系列都是Hogshead桶為主,所以每桶產量都在250瓶以下,每年僅出一桶,且最低陳年時間都有23年以上。

 

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台灣特別版的「經典系列」有款無標示陳年年份的精釀蘇格蘭威士忌,雪莉桶風味已經相當明顯,酒質年輕帶辛辣,還有一些煙燻風味,價格相當有競爭力;15年是2013年烈酒壹之選15年SMW組的第一名,有焦糖、烤橘皮風味,酒體軟綿且變化有限,口中的風味如高原一般拉長延續;18年除了雪莉甜潤外更有骨架,胡椒辛香外還有一點皂香隱藏,表現很棒。
 

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全新的Tamdhu坦杜蒸餾廠
現在同屬Ian Mcaleod集團的Tamdhu坦杜蒸餾廠,現址離Macallan麥卡倫不遠,2011時由Ian Mcaleod集團從愛丁頓集團手中購得,2014以嶄新的維多利亞風格瓶身重新問世,由全雪莉桶打造的威士忌,是除了格蘭花格Glenfarclas跟格蘭多納Glendronach外,另一個全雪莉蒸餾廠,10年的花蜜、果乾、堅果油香相當迷人,口感柔軟而香氣複雜。至2015年9月時,Tamdhu還有一款Batch Strength原酒系列,不久之後應該第三款問世。

 

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代理商手中還有少量舊版包裝,不過應該也是當做傳家寶不供販售了。

 

 

 

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