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品嚐回憶的滋味

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西洋梨,肉荳蔻,醉言醉語,陳昇皓,威士忌,記憶,威士忌人生,青蘋果

小時候放暑假總是會帶著我的電視遊樂器去阿公家住,
阿公家的客廳有一面牆的神桌,
每天阿公都要定時上香祈福,
而電視也放在客廳,
所以認真打電動的我常常是在香煙繚繞中奮戰,
直到現在,
只要聞到燒香拜拜味道,
就會讓我鮮明的想起當時熱血奮戰的感受和畫面.

最近常常有朋友問到如何能更精確的分辨威士忌中的味道?

西洋梨和肉荳蔻是常常出現在國外品飲紀錄中的兩種味道,
西洋梨聞起來非常接近青蘋果的香味,
咬下去還會爆出滿滿的果汁,
吃起來是梨子和蘋果綜合的味道,
口感則是像放在果汁機絞碎後的釋迦;
肉荳蔻是世界最貴的香料之一,
在過去的歐洲是和黃金等價的高級品,
香氣十分濃郁,
遠遠聞起來像是在木工廠前走過的淡淡木香,
靠近鼻子再聞,
就是泡在天然檜木浴盆中的氣味.

這些味道都是在我們生活中隨時出現的,
只是用著不同的語言或物品在形容,
當我們在品飲威士忌的時候也是相同的,
任何味覺分辨都來自於記憶
所以就算是同一種味道所觸發的記憶,
對每個人也是不盡相同的!
同樣一種九層塔的香味,
有人想到鱿魚羹,
有人想到蚵仔煎,
也有人想到冰淇淋,或者是PIZZA上的羅勒.
所以,
也許我們聞到或嚐到相同的氣味,
只是每個人形容的畫面不同而已.

那麼,要如何分辨更多威士忌的味道?
很簡單,
就是認真感受眼前這個美麗的世界,
每天你在街上漫步時,
花的味道,小狗的味道,風的味道,柏油路的味道,餿水的味道,
全部都會成為你記憶中的味道,
當你下次品飲威士忌時,
這些記憶中的味道就會躍然出現在你的腦海,
你就會回到那個充滿味道的畫面,
然後自然說出當下的味覺感受.

像我們這種愛唬濫的酒鬼
只是試著用這個世界已知的味道去描述威士忌世界中未知的美好味道,
而不是要分析這杯威士忌中到底是有一百種還是兩百種味道,
這種事有超級專業的人士負責,
享受威士忌時,如果腦海中只剩下在聞瓶子的畫面,
那是非常可惜的.

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