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iWine 小百科

[玩味派對小點] 閨密の甜蜜蜜水果轟趴

1,190 人次點閱
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下午茶甜點吃多了點,體內囤積最多的不是體脂肪,而是罪惡感

所以...

這次酒食搭的動念來自於...消除罪惡感勝造七級浮屠

就跟閨蜜們一起開個轟趴吧(大誤#特誤!!!

正解) 是幫閨蜜們設計一套低脂、低罪惡感、備料輕鬆的水果係派對小點...

甜蜜蜜水果轟趴。

 

 

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Wine姊與Cheese哥在一起了!早已不是新聞,而且堪稱世紀絕配

但這位哥如果是藍先生(Blue Cheese)那可就有點難搞了><

 

 

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藍起司就像臭豆腐一樣

愛者恆愛,越臭越愛!不愛者,敬而遠之....

也因為他的氣味強烈帶有鹹味,在搭配葡萄酒時因而有所侷限

若是單吃重味的藍起司大概就只有 貴腐甜白 與 年份波特酒 能夠與這藍哥哥匹配了

但是如果加了優格去柔化他的個性,微量的蜂蜜去增加他的暖男氣息

那麼他就搖身變為一位平易可親的最佳男主角了。

 

 

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配角選擇...

葡萄、櫻桃、藍莓、蘋果、西洋梨、無花果 都是跟藍起司很對味的水果,應景的草莓更是不可少,若再加上沙拉餅乾棒,這場趴踢會更有趣。

 

 

接下來...

香檳、汽泡酒、遲摘甜白、冰酒... 甜姐兒們就可以輪番上陣啦!

 

 

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如果姊妹們對這位蜂蜜優格藍先生還是興趣缺缺的話

那我只好介紹另外一位純正義大利血統的 Mr. Mascarpone 給大家認識

最門當戶對的當然是同樣來自義大利的 Moscato d’Asti

不過別擔心!這位義大利帥哥浪慢又熱情

上面提到的甜姐兒們他來者不拒噢!

 

 

P1210901.JPG


 

最後跟大家分享一下我最愛的組合吃法...

無花果+藍起司+蜂蜜+綠薄荷= 人間美味啊!!!

 

 

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閨密們!一起來場甜蜜蜜水果轟趴吧!


 

採買清單:

  • 水果類:草莓、藍莓、葡萄、櫻桃、蘋果、西洋梨、無花果。

  • 乳製品:

    • 優格:原味尤佳,加蜂蜜的調整空間會較大。

    • 藍起司:做醬料用直接買開架上的盒裝藍起司即可,單吃則建議買起司櫃現切的Gorgonzola (譯名:鞏哥佐拉、哥根索拉....)。

    • Mascarpone (譯名:瑪斯卡邦、馬茲卡邦...)。

  • 乾貨區:蜂蜜、餅乾棒 (ex: City沙拉餅乾棍)。p077551778504-item-6256xf2x0600x0600-m.jpg

  • 其    他:綠薄荷。(選擇性搭配)

 

 

食譜- 蜂蜜優格藍起司醬:

  • 藍起司           20g

  • 原味優格     100g

  • 蜂蜜                5g

    • 先將藍起司放進攪拌盆搗碎後再依序加入 原味優格 及 蜂蜜,逐一攪拌均勻即完成。

(Ps: 每種品牌的食材風味不盡相同,先照食譜配方少量試做,再依照個人口感喜好自行斟酌調整食材分量。)


 

建議酒款:

 

榮耀微甜氣泡酒

 

 

 

 

 

細微氣泡在金黃色澤中成串升起,散發出荔枝、蜂蜜、蘋果與水梨的香氣,泡沫在口中舒服地化開後,口感清爽活潑、餘韻有熱帶水果氣味,可單飲或搭配水果、蛋糕,更是迎賓或派對上最佳酒款選擇之一。

 

 

高貴皇后(甜白酒)

 

 

 

 

荷西費娜甜白酒特殊設計的瓶身是Piñol的獨特創意,為達到預設的甜度,等待葡萄將近完全成熟時才以人工採收,並放置法國與美國橡木桶中五個月。
 
 

聖克華杜蒙甜白酒

 

 


 

使用傳統的釀造酒桶,在桶內熟成12個月的時間。帶著淺黃色優雅色澤,酒體結構在嘴裡表現的相當良好,具有成熟水果與杏仁香氣,與傳統蘇甸酒款的糖漬口感不同。適合搭配馬卡龍、瑪德蓮蛋糕、法式經典甜點,與藍紋乳酪作搭配。也適合搭配鵝肝與白肉類,或帶有海味的醬料料理。

 

 

羅馬花園

 

 

 

 

微甜的翠佛瑞香檳級汽泡酒極品典範款,香料味與熱帶水果味作到了完美結合,廣大的格局,在每一口中都點燃了綻放熱情的火花,展現出了釀酒師對此款酒款的野心,極易辨認的口感,卻不易放下酒杯,不僅僅征服了感官的享受,更顛覆、啟發了飲酒的經驗。

 

 

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