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少帥禪園 - 溫泉!美食!美酒!

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午後來到少帥禪園總是有種說不出的愜意,古色古香的建築 + 溫泉 + 美食 + 美酒,Emma只能說「人生若寧天天如此夫復何求」( 哈哈哈~~~~)

在泡完足湯後一定少不了少帥禪園的美食

 

Emma特別推薦的就是這個~~玫瑰醋

幸福微笑餐點內容如下:

暖呼呼的玄米茶

酸甜可口的醃製的開胃小菜 ( 新鮮的山苦瓜配味增醬超好吃 )

花生豆腐

芝麻醬 + 日本山藥 ( Emma最愛 )

霸王豪宴蝦 ( 半隻波士頓龍蝦搭配南瓜泥&薏仁爆米花 )

大帥黃花魚 ( 炸到酥脆的黃魚,連骨頭都可以吃喔 )

四小姐肘子肉+伙房養生飯

漢卿佛跳牆 ( 湯頭濃郁口感清爽,不像傳統佛跳牆的油膩。)

趙四獨門蔬食 ( 蓮藕 + 絲瓜薄片捲 )

Emma要大大推薦來自Fronsac產區的葡樂酒莊Château Puy Guilhem

用100%梅洛釀製而成,酒精濃度高達15% ( 只有好的葡萄、好的釀酒師才能釀製出這樣好的酒 )。

 

酒體呈現石榴般的酒色,被一抹淡淡褐色光暈所環繞。

鼻香鮮活豐富,黑色鮮果香(黑醋栗、黑莓),草莓果醬香,黑胡椒,淡淡木香和香草香。

柔滑的單寧賦予了輪廓感和平衡感,在尾韻有著新鮮薄荷香在回味中綿延悠長。

 

餐酒搭配Emma選擇了薦葡樂酒莊Château Puy Guilhem

因為他跟蝦蟹類的料理真的是太match了,濃郁的果香、細緻的酒體,

讓已經是A+等級的波士頓龍蝦變成A+++。

再來當天的另一新發現,就是炸物跟葡樂酒莊Château Puy Guilhem也很搭,

滑順的單寧讓炸物所帶來的輕微油膩感降至最低,反而突顯了魚肉的鮮甜,大推~~~

 

傳統料理中的醍醐味要搭什麼酒款呢???


同樣來自Fronsac產區的卡儂樂酒莊Château Canon Guilhem

用80年樹齡的老藤混釀,葡萄品種比例90%梅洛 + 5%卡本內蘇維儂 + 5%梅貝克,酒精濃度15%。

 

濃郁呈深紅色的酒裙, 淡淡紫色與褐色交匯的光環。黑色水果、甘草和黑胡椒的香氣細膩地混合在一起,

帶有橡木香與烘烤的香味。口感鮮活清新。單寧絲滑細膩,結尾悠長。

 

醍醐味的料理跟紅酒真的很搭,Emma猜可能一樣是經過發酵釀製而成,

所以口感特別match,要挑選酒體厚且果韻濃的酒款,才可以跟香醇的醍醐味。

 

今天幸福微笑指數:heartheartheartheart

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