draq 測試專區
x: display_x
right_position: right_position
display_position: display_position
windows width: windows width
windows hight: windows hight
document hight: document hight

推薦文章

除夕夜圍爐 酒款教戰守則 (白酒篇)
布萊迪稱霸Whisky Luxe Bar Show新酒引時尚
Leo 的 托斯卡尼之旅推薦

iWine 小百科

大人口味的冰「艾雷重擊」威士忌冰淇淋

1,803 人次點閱
Share on Google+

(本文章由GQ微醺俱樂部提供)

《夏天呷冰退火特輯》新潮冰團熱血報到

以酒入冰是近年新趨勢,但用艾雷島泥煤威士忌做冰,可就夠新鮮!

愛吃冰也愛威士忌的老闆Ray,夥同專業製冰廠友人,研發出艾雷重擊威士忌冰淇淋。

從重泥煤口味開始研發,由於威士忌本身風味細緻,製冰過程容易被其他材料稀釋,因此配方、搭配材料都是學問。

而為了加強威士忌風味,Ray在冰中加入的酒量不少,卻因為烈酒不易結冰,導致太容易融化而保存不易。


後來經過數月研發,問題克服後,目前共有6種口味,

分別以不同風味原酒,搭配焦糖、馬滋卡邦起司、巧克力帶出風味,特別的是,

每款都會標明使用何種單一純麥威士忌,像是進階行家愛喝的Ardbeg、Bowmore等品牌都在其中,

而且使用濃度較高的原酒、每盒冰淇淋中,光是原酒就占了10%~20%,可說是非常奢侈、下重本的冰品。

由於義式冰淇淋本就乳脂、糖分含量低,再加上強調威士忌風味,

這裡的每款冰淇淋吃來都帶有明顯酒香,卻不過甜、不苦澀,重泥煤款尾韻還帶有明顯的泥煤煙燻味,

完全是大人口味,愛酒者必試!

 

原文請見GQ:http://www.gq.com.tw/whats-in/fashion-news/content2-19146.html

未滿十八歲者,禁止飲酒
iWine 貼心提醒您:禁止酒駕,安全有保障!
Share on Google+