draq 測試專區
x: display_x
right_position: right_position
display_position: display_position
windows width: windows width
windows hight: windows hight
document hight: document hight

推薦文章

平民香檳王 Prosecco
馬爹利300週年慶典 莫文蔚蔡明亮鉅獻中山樓
5分鐘了解2014 Ravenel羅芙奧葡萄酒拍賣會

iWine 小百科

啤酒花 - Sorachi Ace

2,796 人次點閱
Share on Google+

啤酒,啤酒花,Sorachi,Ace

 

如果麥芽等於廚師的材料,啤酒花就是調味品,讓一杯杯啤酒變得活靈活現,充滿生命力。這款有著日本武士般帥氣名稱的啤酒花Sorachi Ace,名氣始於2007-2008年,當時全球啤酒花嚴重短缺,重度啤酒花迷的釀酒師們開始尋找同樣有高High-Alpha苦味值的替代品,原本默默無聞的Sorachi Ace則一躍為主流明星!

 

這款啤酒花為1980年代日本Sapporo酒廠研發的新品種,父母為英國種Brewer’s Gold 和捷克種Saaz, 擁有高苦味值與個性派的特殊口感,與溫馴的的日本人印象恰恰相反!不少美國釀酒師曾前仆後繼的搶著實驗這個前所未聞的新品種,並且將Sorachi Ace用在美式IPA或比利時愛爾如Saison等,如今美國華盛頓州也開始廣泛種植這個品種。

 

如果你是第一次嘗試以Sorachi Ace主打的啤酒,也許跟我一樣會有些不習慣。它的香氣和味覺有點像咬一口檸檬皮般,油滑且苦味黏膩,有著就算喝下幾杯水也難以消掉的苦味。強烈的檸檬香氣之餘也帶著一點點蒔蘿,香菜的氣息。之前台灣進口的Duvel Triple Hop,和常陸野限量版的Nipponia等啤酒,都能感受Sorachi Ace的個性風味。

啤酒,啤酒花,Sorachi,Ace啤酒,啤酒花,Sorachi,Ace啤酒,啤酒花,Sorachi,Ace

 

Cover Photo Credit:http://bit.ly/1nmGTZ8

 

未滿十八歲者,禁止飲酒
iWine 貼心提醒您:禁止酒駕,安全有保障!
Share on Google+