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夏日德白大作戰

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夏日德白大作戰 !!!

 

雖說Riesling是極耐氧化的葡萄品種,但還是有人想挑戰看它可以熟(熱)到什麼程度!

左邊: 健康環境下發展的Riesling Auslese;

右邊: 遭到不人道對待的同一支Riesling Auslese!

看看這顏色的差距你能想像是同一批同一個酒商進的同一支酒嗎??

他們只是在不同的人的手中度過了幾年的歲月再度相逢,

一個丰采仍然不減但一個年華已去真是令人不勝唏噓...

他還洋洋得意的說他做出了Rieling Orange wine!!

令人髮指的行為記錄如下~

 


.Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2001 (7.5%, 750ml)
  茶色的2001 Auslese,頗顯老。 


.Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Special Selection Gold Cap 2001 (375ml)
  甜棗、糖漿,口感黏密。

 

 大星受了幾星期的荼毒凍未條,帶了Fritz Haag BA讓大家重溫健康清爽德白的美好

 

.Dr. Loosen Bernkasteler Lay Riesling Eiswein 2001 (6.5%, 375ml) AP Nr. 2 576 162 53 02 顏色是深琥珀色,一股清潔劑的味道,杯子搖搖之後有桂圓味;喝起來非常甜的桂圓香氣。
 

.Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr BA 1997 (7%, 375ml) AP Nr. 2 577 050 1898 酒色是明亮的檸檬黃,香氣是清爽的檸檬、葡萄柚、薄荷糖等;很好的酸度,微密的氣泡感,清爽相當生津,大口大口的喝好好喝,尾韻是美好的柑橘香氣。

 

 本多餐聚
.Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2001 375ml (7.5%)
  有很濃的柴油味~

喬治亞品酒會
.Robert Weil Kiedrich Grafenberg Spatelse 2001 (8%)
  龍眼乾,氧化過後一般的氣味,有點像我那支Bonnezeaux
  沒看過顏色這麼深的Spatelse  >"<

Aglianico tasting
.Reichsgraf von Kesselstatt, Scharzhofberger, Riesling Auslese 2001 (7.5%)
  蜂蜜、核果、小白花香、木質香氣,酸度挺好。沒拍到酒杯的顏色但應該不會比前兩支色淺。

 

William wedding 
.Grans-Fassian Trittenheimer Apotheke Riesling Spatelese 2001

 

西班牙小酒館餐敘  --> 這支酒色已經是接近原油的顏色了吧?!
.Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling Auslese 2001 (9.5% 375ml)
  Vineyard: Nackenheim Rothenberg

Liguria tasting 
.Schloss Schonborn Erbacher Marcobrunn Rheingau Riesling Spatlese 2002

 

 

 秦味館
.Dönnhoff Riesling Spätlese "Schloßböckelheimer Kupfergrube 2003 (9%)
  蜂蜜、稻草、花香、檸檬等香氣,酸度不太明顯。

 

海真私房菜


.Weingut Robert Weil Kiedrich Gräfenberg TBA 2001 (6.5%) (by大星)
  非常集中香甜的龍眼蜜香氣,酸度適中香氣圓融,接續還有茉莉花香、新鮮的青草香氣、濃郁如金秸蜜; 酒色是焦糖琥珀色,喝起來有很甜的荔枝、龍眼乾,黏著感強前輩說濃郁有如 Eszencia 或 Vin Santo。瓶底聚積有驚人份量的片狀酒石結晶。

 

 

這叫夜路走多了總會遇到鬼??

經歷數月喝了這麼多支咖啡色的2001年份德白,有人不承認是他這批酒的保存可能出了狀況硬ㄠ應該是年份特色,有沒有這麼剛巧今天主人就準備了同一支2001年份的德國白酒,居然剛好可以做對比,哈哈!! 我們做過仔細的確認,這兩支酒是同樣的AP Nr,同樣一個進口商喔~

.Grans-Fassian Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese 2001 (7.5%)
  AP Nr. 3 529 042 31 02

  酒色呈金黃色這一支,清新新鮮的檸檬、葡萄柚、礦石跟蜜香,口感圓潤帶著金桔香氣酸度可口。
  對了,右上照片右邊微微發黴的瓶塞才是在健康濕度下發展的瓶塞喔,左邊那支就太乾了必須出動Ah-so開瓶器。

.Grans-Fassian Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese 2001 (7.5%)
  AP Nr. 3 529 042 31 02

  酒色是巧克力色的這支,茶味、濃縮的龍眼蜜加上一個類酸梅湯的酸味,甜味比較像貴腐。
  喝起來是甜而不膩的龍眼蜜味、生津的甜醇酸梅、跟焦糖風味,喝起來確實比較成熟。

 

Au Jardin  這支TBA的咖啡顏色跟前一個星期的Auslese是不相上下呢!

 .Grans-Fassian Trittenheimer Apotheke TBA 1999 (6.5%)375ml
   很甜的棗乾、蜜糖味,還帶點茶味、稻草味.. 酸度佳。 

 

Northern Piemonte Tasting

之後的晚上,這兩支年輕的酒應該不是實驗室裏有熱區的那個人帶來的吧~

.Markus Molitor Zeltinger Sonnenhur Kabinett Mosel 2008
  葡萄柚、柚子肉的甜香,但喝起來是超甜的Kabinett
 

.Muller-Catoir Haardt Weissburgunder 2009 (12.5%)
  Weissburgunder就是Pinot Blanc葡萄。更瘦的柚子香氣,微微尖銳的礦石味,有檸檬甜香;  品嘗起來有苦苦的礦石味跟柚子味,真是太苦了!

 


Schlossgut Diel Dorsheimer Goldloch Riesling Spätlese Nahe 1999 (8%)


Schlossgut Diel Dorsheimer Goldloch Riesling Auslese  Nahe 2000 (7.5%)
酒色帶點橘色,有塑膠跟保鮮膜的味道,金棗香氣;喝起來酸度高有瓦斯跟茶凍香氣。

Spatlse似乎比Auslese還要色深呢!

 

 Valentini Tasting 

本特輯最後一張就放上大星的Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Spatlese 1971做ending吧! 充滿輕柔的薰衣草跟茶香,相當輕雅秀氣!


這個夏天共喝了十數支主要是2001年份的深色Riesling也算精彩,但還是慶幸時序終於即將進入秋季,德白磨練之旅應該是要暫告一段落了....吧 !    (全文終)

 

 

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