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Scottish Ales (蘇格蘭愛爾)

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蘇格蘭愛爾是我很喜歡得一隻啤酒種類. 幫大家整理了三個重點. 我人真好~

1. 因為愛爾蘭太冷,沒有產啤酒花,因此特別強調大麥口感(malty),但是卻沒有比利時的Brown Ale酒精那麼重. 是非常好下肚, 非常可口得一種酒款. 也因為在沸騰麥汁時, 花費較久的時間, 因此顏色為酒紅色偏棕, 同時也讓啤酒變得比較甜.

2. 蘇格蘭愛爾還有一個特色是不怎麼苦, 也是因為沒有啤酒花產量, 所以叫為注重大麥的口味. 全麥的威士忌名聲就是從蘇格蘭打起來的嘛~

3. 第三個重點呢, 就是說, Scottish Ale的濃度有分 light(淡), heavy(重), export(出口, 也就是更重意思). 再濃就是Wee Heavy, 又稱Scotch Ale 了. 你也常會看到瓶罐上會有數字, 像60, 70, 80, 120等.

60/ = light (淡)
70/ = heavy (重)
80/ = export (出口, 意為更重, 正因為賣出口, 所以酒精濃度當然要高點才保存得久囉!)
90/~120/ = Scotch Ale, 又稱Wee Heavy

 

 

不過其實說淡或重, 酒精濃度都差很少. 因為基本上這數字是用發酵前的麥汁濃度去分得.

......呼, 好累, 講一講汗都冒出來了. 我想我可能老了, 肝不行囉.......

我真愛演....

好吧, 就一如往常地介紹我喝過的Scottish Ale. 首先登場的是超好喝的Belhaven Wee Heavy!

 

嗯. 真得很好喝. 我只記得有葡萄乾味道, 巧克力味濃郁, 靠在鼻子麥香濃郁. 更重要得是, 它不苦一點都不苦! 濃度也只有6.5%. 可以說外表陽剛味十足( Scottish Ale得瓶子都很像戴了盔甲的啤酒瓶), 但其實一開口就馬上笑臉跟你裝熟的男人.

嗯, 在附幾張其他牌子得照片吧, 讓你對穿著盔甲的瓶子有些概念.

 

 

嗯我描述得真好! 哈!

補充一點,昨天我去師大附近得JB's, 有喝到Belhaven's Scottish Stout. 有Scottish Ale甜而不苦的特徵, 大家可以去試試看.

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