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iWine 小百科

辨識好酒 2014 修訂版(法國篇)

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葡萄酒愛好者不吝開好酒與大家分享,但怕喝酒的人不識貨!

 

喝葡萄酒的風氣已經從達官顯要滲透到一般市民,葡萄酒的價格從一瓶200, 300元到上萬元的都有.許多公司行號三節送禮時也會選購葡萄酒送員工或客戶. 但不懂葡萄酒的人收到葡萄酒禮盒後不知道酒的價值,若要購買葡萄酒贈送給客戶或長官時也不知如何挑選,在餐酒會上主人開好酒時也不懂的讚賞一番.但是葡萄酒品項千百款,若沒有花心思研究很難了解一瓶酒的價值. 
 
為了不被視為"不識貨",以下簡列各主要葡萄酒產區有名的酒莊與最近20年多年來的極好年份,這些酒莊所出產的酒在市場上並不容易看到,就算看到價格也不便宜.一般級的新酒價格大多在1000,2000元左右,好年份頂級酒則從3000, 4000元到上萬元不等,保存良好的陳年老酒只會出現在酒品拍賣會上,得標價通常是出廠價的好幾倍.若能詳記這些酒莊名字至少在社交場合上不會因為"不識貨"而成為眾人的笑柄. 
 

法國波爾多:

photo credit: http://bit.ly/1mXj1l1


五大酒莊: Latour, Lafite, Mouton-Rothschild, Margaux 和 Haut Brion
頂級二級酒莊: Leoville Las Cases, Pichon Lalande
品質媲美二級酒莊: Pontet-Canet, Palmer
右岸與Grave區酒莊: Cheval Blanc, La Mission Haut-Brion, Ausone, Le Pin,  Petrus, Lafleur
甜酒: Yquem 
 
極好紅酒年份: 2010, 2009, 2005, 2000, 1996, 1995, 1990, 1989, 1985, 1982
極好甜白酒年份: 2009, 2007, 2005, 2003, 2001, 1997, 1990, 1989, 1983 
 
喝葡萄酒的人無人不知波爾多五大酒莊,好年份而且保存不錯的酒每瓶價格至少要上萬元,但除了五大酒莊,好年份的二級酒莊如Leoville Las Cases, Pichon Lalande, 右岸酒莊如Cheval Blanc, La Mission Haut-Brion, Ausone, Le Pin, Lafleur 和 Petrus等在品質與價格上跟五大酒莊不分上下.特別是Petrus 與 Le Pin 好年份的酒價格往往在五大之上. Yquem 是甜酒之王,好年份的酒有著無比的陳年空間,價格也不斐.   

 

 

法國勃根地:

photo credit: http://bit.ly/1nRiMoy


紅酒: DRC (Domaine de Romanee Conti), Leroy , Vogue, Henri Jayer (老酒), Dugat-Py
白酒: Leflaive, Comtes Lafon, Coche-Dury, Sauzet 
 
極好紅酒年份: 2010, 2009, 2005, 2002, 1999, 1996, 1990, 1988, 1986, 1985
極好白酒年份: 2010, 2005, 2002, 1996, 1990, 1989, 1986, 1978 
 
有人說真正懂法國酒的人喝的是勃根地酒,一瓶熟成的勃根地酒有著勾魂般的香氣與如絲絨般的口感,令人難以忘懷. 但比起波爾多五大酒莊上萬箱的產量,勃根地頂級葡萄園出產的酒產量相對來說少很多,很多酒款年產量只有上千箱甚至幾百箱而且,所以能夠喝到機會十分難得,不過勃根地的產地法令規範比較複雜,葡萄園劃分很細,酒標上可能會因為一字之差而有著天壤之別的品質與價格.  
 
 

 


法國香檳:

photo credit: http://bit.ly/1iOymvY 
 
香檳商: Krug, Roederer's Cristal, Dom Perignon (Rose, Oenotheque), Salon, Bollinger VVF, Armand de Brignac
 
極好年份:2002, 1996, 1990,1985,1982 
 
談到頂級香檳Krug一定在名單上,百年來地位不曾動搖過,從無年份香檳,粉紅香檳一直到年份香檳與單一葡萄園香檳都是極品. Louis Roederer 的Cristal身價也不斐,無論是它的一般年份香檳或是粉紅香檳都是高級宴會上的必備酒品之一,它那透明的瓶子更是顯示出這款酒的尊貴. Salon 的白中白代表Chardonnay 葡萄的極致優雅,  Bollinger  用百年老藤釀造的VVF 則是呈現黑皮諾的豐富口感, 最近興起的黑桃A香檳系列則呈現出奢華時尚的品味.

 

 

 

除此之外,位在其他產區的酒廠如法國隆河區的Chave, Guigal, Rayas, Chapoutier 與 Beaucastel,法國阿爾薩斯區生產SGN(Selection de Grains Nobles) 級貴腐甜酒的酒廠如Marcel Deiss, Weinbach與 Zind Humbrecht。

當然好酒不只這些,還有很多來自知名度較低產量較少用心釀造的小酒莊,這些酒莊只有在深入研究葡萄酒後才會慢慢發掘到.用感恩的心細心品嚐這些好酒,不但可以享受到頂級酒獨特的風味,更是對釀酒師與葡萄酒主人的一種尊重. 
 
當一個識貨的喝酒人吧!

 

繼續下集 -
辨識好酒 2014 修訂版(世界篇):http://www.iwine.com.tw/expert_article.php?n_id=188

 

by AA

 

 

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