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解析蘊藏花果香風味的啤酒 – HEINEKEN LIGHT

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「WOW妳手上海尼根的瓶標怎麼不太一樣?」

「是真的不一樣,但~這是海尼根LIGHT!」

沒錯!最新話題就是海尼根LIGHT了!

海尼根LIGHT是海尼根的全新產品,但卻有著截然不同的風味與口感!

海尼根LIGHT和海尼根有什麼不同?

總以獨特行銷手法引人注目的海尼根,想必是大家熟悉的品牌。而在2013年,台灣領先全球率先販賣海尼根LIGHT,讓熱衷體驗新鮮事物的人們,有一個清爽、暢快的絕妙選擇。

 

 

從啤酒釀造 解密海尼根LIGHT清爽秘辛

具特色的啤酒,必然有獨到的釀造技術,

當然海尼根也不例外,也因此讓海尼根風靡全球百年仍舊廣受好評。

首先,複習一下啤酒的釀製方式,讓大家有個基本的概念。

一般來說啤酒的原料就是麥,不論大麥小麥燕麥黑麥都可以釀造啤酒,

甚至有些啤酒是用水果來釀造,今天先來介紹麥芽釀造啤酒的基本流程。

 

一開始會先使用熱水浸泡麥芽,

將麥芽內的澱粉轉換成有糖份的麥汁,

然後放入啤酒花增加更多風味,

之後利用酵母發酵後讓糖份轉為酒精跟二氧化碳,

基本上啤酒就是這樣製造完成。

利用不同的原料及啤酒花或是酵母做排列組合,

都能造成不同的啤酒口感,認識完啤酒的釀製方式。

 

現在,開始探究海尼根LIGHT特別之處:

 

特選獨具花果香風味的 啤酒花

啤酒會苦,並不是因為它壞了,

是因為啤酒原料裡頭有個叫做啤酒花的搗蛋鬼,讓啤酒增添了苦味。

但苦並不是不好,這苦的有理的啤酒花,帶給啤酒許多禮物。

啤酒花就是啤酒複雜風味的原因之一。

海尼根LIGHT選用的啤酒花,保有絕對清爽順口的苦度,

最特別的是,它能釋放出清新的花果風味及香氣,徹底提升清爽口感。

海尼根的酵母…可是有脾氣的  A酵母

1886年在荷蘭被研發出一款海尼根獨家的A酵母,

這正是成就海尼根百年大廠啤酒風味的核心基石,

更是造就海尼根展現超高品質與獨特風味的關鍵。

 

一般來說酵母的主要功能就是製造出啤酒中的酒精,

藉由吞噬或轉換麥芽中的糖份以及氧氣,成就啤酒中的酒精。

而發酵的過程中也會增添許多特殊的風味在啤酒中,

也就是說酒精的多或少就是靠酵母在製造。

 

為了讓酵母表現得更加完美,

海尼根廠內的科學家們每天都在「逗酵母開心」,

培育酵母的空間必須純淨無汙染,以保持酵母的健康,

不然酵母發起脾氣來可是會讓啤酒不好喝的唷!

所以為了讓酵母擁有好心情,海尼根公司可是花了很大的心力在這上面呢!

綿密卻清爽口感的關鍵  -  啤酒泡

除了酵母之外,啤酒的泡泡也是另外一個非常重要的東西。

不要以為泡泡只是簡單的二氧化碳,

事實上這些微小的氣泡中,

含有許多蛋白質以及啤酒花的成份在。

也就是說泡泡也會影響啤酒的好喝程度!

 

英國人喜歡泡泡少的啤酒,亞洲人喜歡泡泡多的啤酒,

而海尼根LIGHT的泡泡則恰到好處。既有一定的厚度,

但絕對呈現清爽的口感,讓消費者一次就愛上它的剛剛好。

 

 

綠瓶裡閃耀的黃金  顏色及清澈度

你可能看過黑啤酒,那巧克力般的色澤表現出其風味的特殊程度。

一般來說啤酒的顏色是有一個標準值在,

歐洲啤酒釀造協會EBC就制訂了一個色調標準來判斷,

酒色範圍是0-79,

而海尼根Light是屬於較清淡的7,

一樣是以清爽的路線在色調的配置上。

 

而有喝過精釀啤酒的人,

可能會發現啤酒常常看起來濁濁的,

事實上並非每個啤酒都跟海尼根LIGHT一樣,看起來如此的清澈,

因為啤酒中含有許多蛋白質粒子的原因,為了保持清爽的口感風味,

海尼根LIGHT過濾了部分的蛋白質,

在主打清爽之餘,仍嚴格把關啤酒的風味,

讓消費者一樣能享受清澈、爽口又好喝的啤酒。

 

LIGHT 就是 清爽暢快

Light指的是清淡、清爽、無負擔的意思,

相較於海尼根,酒精濃度3.3%的海尼根LIGHT,

不僅熱量更低,更展現出獨特的清爽口感,

而產品外觀設計上,運用”白色”作為視覺設計的核心元素,

營造出清爽、自在無束的隨性感覺,成為飲酒族群們完全不一樣的新選擇。

若你是懂得享樂生活的人,不難發現,近年來全球吹起低酒精啤酒的風潮,

從電影華爾街之狼的主角,最後都選擇清爽口感的低酒精度的啤酒,

再再證明低酒精濃度啤酒的非凡魅力。

 

iWine酒食搭,海尼根LIGHT餐搭建議

 

喝啤酒該配什麼吃的?

大家可能直覺想到熱炒、鹽酥雞,

這些重口味的食物都非常適合,

或是偶爾的輕食時光,同樣速配。

而最近星星引爆韓國啤酒搭配韓式炸雞的搭配組合,

建議不妨試試絕對清爽的海尼根LIGHT來作搭配,將會有意想不到的美味加乘效果喔。

從今天起,各種享樂時刻,

不妨讓只有3.3%酒精濃度的清爽海尼根LIGHT,

與你一同迎接、體驗生活上各種不可預期的精彩,

恣意享受著凡事有何不可的絕妙生活。

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