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【iWine 深夜小酒館】擁抱自己玉子燒

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【iWine 深夜小酒館】 玉子燒,真是我看過最愛自己的料理了...

玉子燒,佳雅甜酒,白酒,Moscato,酒食搭
打三、四顆蛋到碗裡,加點調味用的日式高湯,

需許的糖與醬油,生活的調味品,稍微把蛋液用筷子撥動幾下就好,

讓蛋白與蛋黃還稍微保持自己的模樣,不被任何一方同化,愛情就是要保持雙方的個性。

開火後,在平底鍋上抹上一層奶油,倒入少許蛋汁,薄薄一層貼在鍋面就好,

表面還有三分濕潤的時候,把蛋皮捲起來並放在鍋子一角,

然後繼續倒入第二次蛋汁,把第一次的蛋卷當成中心,

讓第二次的蛋皮裹在外層,重複同樣動作,每層內部的濕潤蛋液,

在被外層高溫蛋皮包裹時,漸漸固化成形。這每一層的擁抱,都是自己的擁抱。

 

Ferrero Federico Sori Gala Moscato '13

佳雅 甜酒 Sori Gala Moscato '13

 

 


帶有甜味的與蛋香的滑嫩玉子燒,最適合搭配麝香葡萄甜酒了

玫瑰花與荔枝,甜甜蜜蜜,解放每個心中不願長大的小女孩,

彈跳般的玉子燒,是深夜的擁抱,愛自己的終極犒賞。
 

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